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email-喝茶,最怕有这三个成见,不管喝普洱茶、绿茶、白茶仍是红茶!

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丨本文由小陈茶事原创

丨首发于头条号:小陈茶事

丨作者:村姑陈

《1》

在喝茶时,总有一些主意,简略阻止咱们喝到一款好茶。

有一次,和李麻花到外面的茶馆喝茶。

换个空间喝茶写作,是可贵的情调。

喝得正酣时,来了一个初度知道的朋友。他也没由于素昧平生,而觉得陌生,自来熟的功夫,比李麻花还熟稔。

他看咱们用快出水的方法在喝茶,极为不满。

“你们怎样这样喝茶?这样喝茶,能喝出茶叶的滋味吗?”

“当然可以呀!怎样就喝不出滋味了?每一冲都不相同!”,李麻花不服气地怼曩昔。

但是,这位朋友,拿出了老茶鬼的款来,轻视地说,“你仍是嫩了点!你这样是喝不出茶的缺陷来的。选茶,要拿去闷泡,闷三分钟,让它一切的缺陷都露出出来,这样才喝得准一泡茶。”

闷泡……三分钟email-喝茶,最怕有这三个成见,不管喝普洱茶、绿茶、白茶仍是红茶!……

好吧,不用多说。这款茶的汤水,可想而知是什么滋味。闷泡,并不是日常喝茶的正确方法。

还有一回,在某个白茶局上,遇到了一位喜爱喝岩茶的朋友。

嗯,岩茶跨界喝白茶,成了一种盛行趋势。

但这位常喝岩茶的朋友,明显对白茶有误解。“白茶,有什么好稀罕的,晒晒不就能喝了。”

白茶的工艺确实很简略,但真的简略到晒晒就能喝吗?

假如真的这么想,真的这么了解,那就犯了偏颇的大忌了。

而且依照这个逻辑,也难以喝到实在的,正宗的好白茶。随意晒晒就好的白茶,并不能代表白茶的风骨。

在茶圈,总是有一些“我认为”的喝茶方法,往往会将人带入误区。

《2》

茶叶仍是在原产地,直接从茶农那买最靠谱?

从逻辑上来看,在原产地买茶,确实比网络购茶,要有确保。

至少你人到了原产地,看得见,摸得着。

当然,最重要的是,你从内心深处觉得:我到了原产地,就能买到第一手的好茶。

但实际总是会让你猝不及防地摔一跤。

到原产地,找到了茶农,未必就能买到第一手好茶。

最主要的要素,仍是由个人的喝茶阅历决议。换言之,您自己对一款茶的了解程度,直接决议了您买到的茶质量,到底是优仍是劣。

举个很简略的比如,买武夷岩茶。

近几年,牛栏坑肉桂的热度,咱们是众所周知。但看了某些购物平台上的价格后,总觉得水很深。就怕买到的牛肉,不是最正宗的。

于是乎,人人都email-喝茶,最怕有这三个成见,不管喝普洱茶、绿茶、白茶仍是红茶!想着上武夷山,亲身买茶。

但到了三姑后,你会发现,买茶的难度,并不止一点点。

密密麻麻的茶叶店,那家的茶才是最靠谱的?

随意找一家?

明显不可,这会添加买茶的难度,而且您在这些店家看来,归于散客,便是归于只买一两斤茶的那类。这时候购买的茶叶价格,与其他掌柜卖的并无不同,乃至有的还会有所上浮。

抛开价格要素,个人喝茶的水平,才是买茶的关键所在。

当茶农拿出N款茶,都用依照武夷山式泡茶法这么一冲,确保您能喝到嘴歪,到大味觉失灵,喝到不知道该挑选哪一款。

到原产地买茶,未尝不可。但条件是,您要对这款茶满足了解。不然乱用渐欲迷人眼,琳琅满目的茶叶摆在你面前,反倒会影响挑选。

或许终究买到的茶叶质量,还不如一些掌柜引荐的。

至少这些掌柜,甘担试喝员,现已替咱们刷选了一遍!刷掉了那些可怕的滋味。

《3》

好茶叶靠抢的,剩余的都是低端茶?

有此主意,简略失失去一些好茶。

好茶叶靠抢,这话说的不假。究竟好茶的产值,不多。

你email-喝茶,最怕有这三个成见,不管喝普洱茶、绿茶、白茶仍是红茶!看那西湖龙井,尽管满大街都是,但根正苗红的西湖龙井,百里挑一。

要是没有趁早买,好茶早就落入了别人的口袋里。

再看那质量好的高山白毫银针,尤其是头采米针,以及荒野银针,产值有限,若是没有及时抢购,也成了别人的囊中之物,而咱们,只能暗自神伤,懊悔为什么没有早点买茶。

好茶,产值确实有限。

但也不能以此偏颇地确定,剩余的茶,都是低端茶。

这一规则,在一些适宜长时间保存的茶类中,并不适用。

如白茶与普洱茶,大浪淘沙下,大都是沧海遗珠。

而且,这类适宜长时间保存的茶,大都是后起之秀,在前期,很有或许被忽视,被沉没。它们的精彩,在后半程。

比如,白茶中的寿眉一类,就最简略遭到误解。

枝叶疏朗,茶梗狂野的寿眉,因产值高的原因,每年总会有不少茶留传,然后被茶农稳当拾掇好,寄存在仓库里,在恰当的仓储条件下,存成老白茶。

咱们莫非会因而就说寿眉是低端茶吗?就由于寿眉产值大的原因,就要被归入低端茶?

假如您真的觉得,只能说您以往遇到的寿眉,质量不可高端,乃至于不能代表寿眉的实在水平。

寿眉,不论是春寿眉仍是秋寿眉,只需它的质料好,工艺好,都具有让人无法忽视的质量特征。

2018年的春寿眉,便是一大典型。

新白茶时期,冲泡时,花香高扬的,方是上品。比及一年之后,盖香上这高扬的花香便转淡了,随之而起的是浓郁的草药香。

未来再陈化,必然会让人冷艳。

再说2016年的秋寿眉,散茶状态下它,药香浓郁。而饼茶形状下,不只具有浓郁的药香,更有清甜的、温暖的枣香。这些但是寿眉的特征香气。

而且,由于寿眉的生长时间相对较长,它内涵的果胶物质更为丰厚,外表的腊质层也更为扎实,通过冲泡后,汤水稠而厚。

这样的茶,怎样也不该被列入低端茶一类。

《4》

茶叶保管,没冷库是不可的,没阅历也是不可的?

茶叶保存,一直是重头戏。

买的茶,必定不会当下喝完,大都都要阅历一段时间的贮存。

明显,怎么贮存,是喝茶之路必备的技术。

但冷库保存一切的茶类,这一主意和做法,却不敢苟同。在六大茶类中,有太多茶,不适宜在冷藏环境下保存。

或许说,可以将茶叶冷藏保存的茶,寥寥无几。

最典型的代表,是绿茶。

绿茶,由于要坚持它的新鲜度,许多人会挑选凭借冰箱的低温环境,遏止茶多酚的氧化,然后坚持它的鲜爽度。

但也有的茶友,会将绿茶寄存在一个阴凉的环境傍边,满足的低温,也能缓解茶叶的蜕变。

可冰箱存茶,关于其他茶类而言,未必适宜。

武夷岩茶、红茶、白茶、黑茶,都不大适宜用冰箱寄存。

武夷岩茶,它通过炭焙后,需求一个自然环境褪火,火气在自在的状态下,完成吐纳,然后让内质进一步醇化,具有更为甘醇而特别的口感。

冰箱里稍显紊乱的环境,反而会损坏岩茶的整个口感,不复有香清甘活的夸姣。

红茶,亦是如此。

在常温环境下保存,确保存茶环境洁净、枯燥,红茶不受潮即可。

而白茶与黑茶,归于长时间保存一类。低温、湿润、充溢异味的冰箱,并不适宜二者的陈化。

可见,冷库,冰箱,不是茶叶的终究归宿。

存茶,更多的是靠阅爆米花网历。

遮光、密封、枯燥、阴凉、无异味寄存,适宜大大都茶类的保存。

多多堆集阅历,才是存茶的上选。

《5》

其实,这些所谓的喝茶误区,都是人为创造的。

当咱们对一种事物的观点,与实际相违背,也就成了误区。

喝茶一定要闷泡,老茶都是欠好的茶,到原产地一定能买到最好的茶……

以上种种,不过是由于咱们有着夸姣的主意。怎么办,这些做法,却未必能带给咱们预期中的成果。

误区、成见,就这样产生了。

拨乱反正。

及时改正这些过错的主意,还来得及。

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